sábado, 4 de abril de 2015

Momento na Culinária - Manjar Branco e A Lenda do Galo de Barcelos, o símbolo Português

Olá meus amores...

Hoje venho dividir com vocês uma receitinha bem simples e fácil de fazer.
É o Manjar Branco, uma sobremesa que gosto muito.

Todo branquinho com um sabor leve, porém doce devido as ameixas jogadas por cima junto com a calda.

Não compro a calda pronta, prefiro fazer em casa mesmo. As ameixas ficam bem mais macias.
Vamos ver a receita do Manjar e da Calda?

*** Manjar Branco ***

Ingredientes:-

- 4 copos de leite integral ( tipo americano )
- 1/2 vidro de leite de coco ( de sua preferência )
- 4 1/2 colheres ( de sopa ) cheias de Amido de milho ( aquela que chamamos de Maizena...sendo que esse nome é a marca...rsrs )
- 4 colheres ( sopa ) cheias de açúcar

Modo de preparo:-

1- Medir o leite e juntar a este o leite de coco.
2- Dissolver, numa pequena porção de leite (retirado da quantia da receita), o amido de milho
3- Uma vez dissolvida, juntar o restante do leite
4- Juntar o açúcar e levar ao fogo, mexendo sempre até engrossar.
5- Colocar em forma umedecida  e deixar gelar.
6 - Desenformar o jogar as ameixas com a calda por cima.

*** Calda de Ameixas ***

Dica da Ivete:-

Comprar as ameixas secas sem caroço para fazer a Calda, pois na hora do preparo elas ficam mais macias.

1 - Levar ao fogo em um vasilhame, algumas ameixas pretas secas (quantidade a seu gosto)
com 2 xícaras ( de chá ) de açúcar e 1 1/2 de água.
2- Deixar apurar até o ponto de fio leve.
3- Servir em pudins ou manjares.


Curiosidade:-
A minha descendência é Portuguesa e na mesa para apresentar o Manjar, cobri com uma toalhinha fabricada em Portugal, a qual tem o Galinho como símbolo do país.
Abaixo deixo um resumo da Lenda do Galo de Barcelos. Vamos ler?

Lenda do Galo de Barcelos - O símbolo Português


A lenda do Galo de Barcelos narra a intervenção milagrosa de um galo morto na prova da inocência
de um homem erradamente acusado. Está associada ao cruzeiro seiscentista que faz parte do espólio
do Museu Arqueológico, situado no Paço dos Condes de Barcelos.

Segundo a lenda, os habitantes de Barcelos andavam alarmados com um crime, do qual ainda não se
tinha descoberto o criminoso que o cometera. Certo dia, apareceu um galego que se tornou suspeito.
As autoridades resolveram prendê-lo, apesar dos seus juramentos de inocência, que estava apenas
de passagem em peregrinação a Santiago de Compostela, em cumprimento duma promessa.
Condenado à forca, o homem pediu que o levassem à presença do juiz que o condenara. Concedida
a autorização, levaram-no à residência do magistrado, que nesse momento se banqueteava com
alguns amigos. O galego voltou a afirmar a sua inocência e, perante a incredulidade dos presentes,
apontou para um galo assado que estava sobre a mesa e exclamou:

- "É tão certo eu estar inocente, como certo é esse galo cantar quando me enforcarem."

O juiz empurrou o prato para o lado e ignorou o apelo, mas quando o peregrino estava a ser
enforcado, o galo assado ergueu-se na mesa e cantou. Compreendendo o seu erro, o juiz correu para
a forca e descobriu que o galego se salvara graças a um nó mal feito. O homem foi imediatamente
solto e mandado em paz.

Alguns anos mais tarde, o galego teria voltado a Barcelos para esculpir o Cruzeiro do Senhor do
Galo em louvor à Virgem Maria e a São Tiago, monumento que se encontra no Museu Arqueológico de
Barcelos. Este também é representado pelo artesanato minhoto, geralmente de barro, conhecida por Galo de Barcelos e é um símbolo de Portugal, que foi adotado pelo dramaturgo Gil Vicente como sua mascote.

Fonte:- 
http://pt.wikipedia.org/wiki/Lenda_do_Galo_de_Barcelos.
                                              Obrigada pela visita!

Um comentário:

disse...

Deu água na boca, adoro ameixa.
Beijos e boa semana.